Pilze, im Lateinischen „ Fungi „ Gehören zu einer eigenen Biologischen Klassifikation. Neben Tiere und Pflanzen bilden sie eine eigene Einheit. Die Artenvielfalt von Pilzen reicht von Einzellern, über Backhefe bis hin zu Mehrzellern, zu denen auch Schimmel und Speisepilze gehören. Lange wurden die Pilze dieser Welt zu den Pflanzen gezählt. Dies kam durch ihre sesshafte Lebensweise, jedoch sind ihre Genetischen und Physiologischen Eigenschaften sind sie eigentlich mehr mit Tieren als mit Pflanzen Verwand. Pilze ernähren sich von organischen Nährstoffen die in ihrer Umgebung vorkommen. Sie sondern Enzyme ab und Lösen so die Nährstoffe die sie Brauchen ab und nehmen sie im Flüssigen zustand auf.
Eine ganz wichtige Gemeinsamkeit von Pilzen und Tieren ist das sie beide das Polysaccharid Glykogen ( eine Unterklasse der Kohlenhydrate, wird auch Vielfachzucker genannt das zum Speichern und verarbeiten von Nähstoffen auch im Menschlichen Körper eine Wichtige Rolle spielt)
für die Speicherung von Kohlenhydraten und anderen Nährstoffen verwenden. Pflanzen benutzen dafür Stärke.
Schuld an der Abgrenzung von der Tierwelt ist das feste und unbewegliche leben der Pilze die an festen Orten angewachsen sind oder aufliegen. Ein weiterer Grund der auch früher für die fälschlicherweise Einreihung in die Pflanzenwelt schuld war ist die Tatsache das die Zellen der Pilze wie die der pflanzen Vakuolen und Zellwände besitzen.
Pilze synthetisieren Aminosaüre L über den a-Aminoadipinsäure-Stoffwechselweg. Was sie wohl am meisten zu einer eigenen Art macht.
Pilze Kommen in meist Zwei grob verschiedenen Formen vor. Einmal die Einzeller wie z.b. die Hefe oder Myzelpilze.
Die Einzeller vermehren sich durch Sprossenbildung, Zellteilung oder durch Bildung von abwerfenden Fluchsporen. Einzeller vermehren sich Asexuell.
Einzeller Pilze besiedeln meist eine feste lockere masse sowie, Holz, Mutterboden oder anderes weiches organisches Gewebe, sie bilden dann Myzelien aus die aus Mikroskopisch kleine Faden, die Hyphen genannt werden, bestehen. Schaut man sich die Fäden stark vergrößert an dann erkennt man die Kreisförmige Ausbreitung der Myzelienfäden.
Die Mehrzeller erkennt man wohl am besten durch ihre großen Fruchtkörper der sich in unzähligen Farben und Formen zu erkennen gibt. Die Fruchtkörper bestehen aus verflochtene Hyphen die ein Scheingewebe bilden. Die Fruchtkörper dienen der Vermehrung des Pilzes durch Aussendung von Sporen und ist nur ein verschwindend geringer Teil des eigentlichen Pilzes der sich größtenteils versteckt im Boden wächst. Die Sporen werden in verschiedenen Fruchtschichten im Fruchtkörper gebildet. Bei Hut Pilzen entstehen die Sporen knapp unter dem Hut in den sogenannten Röhren.